Event

～Spring Itarian Supreme Dinner Couse～
春のイタリアン
至高ディナーコース

”特別な日を贅沢に”
春の山菜を厳選し活かした”イタリアン至高コース”
贅沢な”いちご”のまるごとシャーベットが
春の季節を感じさせます。
大切な方と素敵なひと時をお過ごしください。

～春のイタリアン至高ディナーコース　詳細～: ●Amuse
　旬の蛤と新玉葱のブランマンジェ　コンソメのジュレと共に

●Antipasto
　ノルウェーサーモンのミキュイ　独活のピューレ添え
　ホワイトアスパラガスと生ハムムース　サラダ仕立て　ラビゴットソース
　　
●Primo Piatto
　春野菜とバジルのジェノベーゼソース　パンチェッタのアクセント　生パスタで
　釜揚げ桜海老とパルメザンチーズと共に

●Pesce
　桜のスモーク香る愛媛県桜鯛のポワレ　ホタルイカと菜の花のリゾット添え
　蕗の薹とオリーブのタプナードソースと共に

●Carne
　国産牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　ポルト酒のソース
　マッシュポテトと春の山菜のマリアージュ

●Dolce
　自家製まるごと苺のシャーベット　ライム香るムースのアクセント
　赤ワインといちごのスープ仕立て

●本日のブレッドとEXVオリーブオイル

●オーガニックコーヒー　又は　狭山紅茶

※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。

営業時間：11:00～22:00
定休日：毎週火曜日